梁小蝶

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雞肉沙拉佐油醋醬

Name: 雞肉沙拉佐油醋醬 by 梁小蝶
Ingredients: 雞胸肉 100g; 小黃瓜 1條(約70g); 小型牛番茄 1個(約80g); 橄欖油 2小匙; 醋 1小匙; 鹽/黑胡椒粒 各1/8小匙; 羅勒葉 2片; 野生藍莓 數粒

描述

今天來分享「油醋醬」的基礎比例及作法，
另外混入黑胡椒及羅勒增添香氣，
份量適中，吃起來有橄欖油香氣卻不顯油膩，
讓沙拉更潤口，也可以順路補充好油唷！
（一整份約215大卡，淨含醣約4g/份）

101 說讚

小撇步

1.食譜使用食材水份較多，所以油量有減少，可依個人喜好改為油醋3：1
2.雞胸肉先用鹽水醃漬，即使微波熟也不會柴
3.使用的醋比油更會影響油醋醬風味，可依個人喜好使用米醋、酒醋或果醋

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2019/10/31 發表