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酥脆韭菜蝦餃

Name: 酥脆韭菜蝦餃 by sin的料理廚房
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 韭菜 20根; 蛋 3顆; [外皮] 麵包粉 一小包（全聯); 五香粉 少許; [外皮] 麵粉 少許; 胡椒粉 少許; 蝦子 6-8尾; 紅蘿蔔 20g自己斟酌配色; 鹽巴 少許; 薑 少許

描述

酥脆口感，一口接一口

41 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

韭菜

20根
蛋

3顆
五香粉

少許
胡椒粉

少許
蝦子

6-8尾
紅蘿蔔

20g自己斟酌配色
鹽巴

少許
薑

少許

外皮

麵包粉

一小包（全聯)
麵粉

少許

步驟

1.蝦子去殼切小段。 2.韭菜切末 3.薑，紅蘿蔔切末。順序：熱鍋加入少許油，先將蛋炒散，加入胡椒粉，五香粉，鹽炒出香氣，再加入3.炒香，再加入1.微拌炒，灑上再加入2.輕輕拌炒，關火。
用餛飩皮(一次2片-要先用水讓2片黏合)，把餡料包成三角形，四周用水黏合，放在灑上麵粉的盤中
沾上蛋液，裹上麵包粉，下鍋油炸。火猴要小，避免麵包粉焦掉，約炸2分，轉大火上色，逼出油即可