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Amy Ying
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牛肉炒空心菜

牛肉炒空心菜

食材

醃肉片

步驟

  • 👉醃牛肉 先用清水把牛肉片清洗兩次,將血水瀝掉 加入一匙的沙茶醬、醬油、米酒、糖 (一顆打散的蛋) 放入冰箱保存

  • 👉備料 頭切末、辣椒切末 空心菜清洗乾淨切斷

  • 👉燙青菜 切末時即可準備一小鍋水,準備燙青菜 待水滾後,放入青菜滾後撈起

  • 👉炒肉片 熱鍋下油(不用太多,因為沙茶醬本身有油,肉脂多的肉也會出油) 放入肉片炒至半熟 放入片、辣椒,再加入一大匙沙茶醬 放入空心菜,倒一大匙米酒 攪拌均勻即完成

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