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小農有機日記
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薑黃雞紅棗金針雲耳燉飯

薑黃雞紅棗金針雲耳燉飯

描述

有機薑黃粉灑在雞皮上燉飯會讓薑黃素溶於油中使身體容易吸收,紅棗放在雞肉上燉使整個飯味清香而不俗搶味,這配搭健脾活血抗氧化,多食有助肌肉組織保持彈性及光澤,健脾是養身首要條件。

5 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 鹽少許灑塗在雞肉上醃制半小時以上

    鹽少許灑塗在雞肉上醃制半小時以上

  • 生薑切碎
蒜頭切片
紅棗去核
金針浸泡去水
雲耳浸泡去水

    切碎 頭切片 紅棗去核 金針浸泡去水 雲耳浸泡去水

  • 米洗淨去水

    米洗淨去水

  • 薑碎,蒜頭片,放入米中

    碎,頭片,放入米中

  • 再加入金針雲耳在米中

    再加入金針雲耳在米中

  • 雞肉放在米鍋已放資料上,雞皮往上,再放上紅棗

    雞肉放在米鍋已放資料上,雞皮往上,再放上紅棗

  • 薑黃粉灑在紅棗雞皮上

    黃粉灑在紅棗雞皮上

  • 加料酒 45 ml

    加料酒 45 ml

  • 再加水50 ml

    再加水50 ml

  • 有機薑黃雞飯燉好

    有機黃雞飯燉好

  • 把燉好飯攪拌食,不用再加調味料,因為雞肉有鹽醃制,攪拌後味道應該剛好,如覺得不够鹹才再加點醬油,不過我覺得不加已味道很好很鮮香好食。

    把燉好飯攪拌食,不用再加調味料,因為雞肉有鹽醃制,攪拌後味道應該剛好,如覺得不够鹹才再加點醬油,不過我覺得不加已味道很好很鮮香好食。

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