百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
廚房的事
8 食譜 27 粉絲

氣炸鍋。紅燒小石斑

氣炸鍋。紅燒小石斑

描述

用氣炸鍋輕鬆做出完美魚皮的紅燒魚吧!

23 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

主要食材
調味料

步驟

  • 魚清理乾淨後,表面擦乾。對剖讓它用肚子站在氣炸鍋中,以180度c(400F)烤10分鐘。

    魚清理乾淨後,表面擦乾。對剖讓它用肚子站在氣炸鍋中,以180度c(400F)烤10分鐘。

  • 白切段,綠切花備用。大拍扁備用。

  • 熱鍋,把蔥白,薑片,大蒜下鍋爆香,嗆入米酒,水,醬油,番茄醬。煮滾。
(此步驟可以改成用氣炸鍋配件-烘烤鍋來操作,但用一般炒鍋搭配火爐更快更好控制火力)

    熱鍋,把白,片,大下鍋爆香,嗆入米酒,水,醬油,番茄醬。煮滾。 (此步驟可以改成用氣炸鍋配件-烘烤鍋來操作,但用一般炒鍋搭配火爐更快更好控制火力)

  • 煮滾後立刻放入烤好的魚,液體差不多蓋過半邊魚身,轉中火微收汁,太甜或太鹹可以用水或糖做調整味道。

    煮滾後立刻放入烤好的魚,液體差不多蓋過半邊魚身,轉中火微收汁,太甜或太鹹可以用水或糖做調整味道。

  • 收至喜歡的湯汁多寡時,就可以盛盤灑蔥花上桌。

    收至喜歡的湯汁多寡時,就可以盛盤灑花上桌。

小撇步

紅燒醬汁拿來沾魚肉及魚皮很美味喔,可以多留一點別收太乾:)

7,456 瀏覽
avatar
廚房的事 8 食譜 27 粉絲

流浪在歐美間,找個平衡思鄉。 胃弱不喜碳水,不喜加工食品,乳製品過敏,想對環境友善一些。 食譜不定期更新:)

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 炒麵 娃娃菜 三杯雞 炒飯 麻婆豆腐 茄子 義大利麵 南瓜 地瓜 家常菜 花椰菜 餅乾 高麗菜飯 鮭魚 早餐 四季豆 櫛瓜 馬鈴薯 豆腐 雞肉 低脂高蛋白 瓜仔肉 菠菜 蕃茄燉牛肉 酸辣湯 雞胸肉 打拋豬 滷肉 小黃瓜 番茄 雞蛋豆腐 杏鮑菇 白菜滷 香菇雞湯 竹筍 金針菇 台式泡菜 玉米濃湯 排骨 蒸蛋 粽子 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 雞湯 糖葫蘆 糖醋排骨 湯麵 涼拌小黃瓜