泰式炒粿條和台式炒粿條出自同源
描述
泰國的粿條
「貴刁gueidiao」是一種以在來米粉+太白粉+地瓜粉+水混合成米漿後，
再一杓一杓淋在平盤上蒸成片狀，再切成條狀的米食製品。
以台灣來講，咱們常在客家庄吃到「貴刁」咱們把它稱作為「貴啊」，
客家庄的客語則呼之為「面帕粄」
(因為蒸熟之後白白薄薄的一片很像擦面的手帕)。
「貴刁」及「貴啊」或「面帕粄」都是雷同的東西，做法上厚薄略異而已
時間
15
分鐘
Tai Tai Fon泰泰 風
238
食譜
1,157
粉絲
Laura（蘿拉）曾長居泰國而熟悉泰式料理那種天然辛香料草的運用 回國後因與朋友分享品嚐而成為泰式料理傳授者. 之後重返泰國的餐飲職業訓練機構習得正統的技藝而正式開班授徒 在教學中所炒製的醬料深受學員的喜愛而小量手做販售，又自創品牌， 以系列產品詮釋泰國風的時尚美味。是集「研發」與「教學」於一身的泰式料理專家 粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon
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