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咪樂媽の小廚記
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薑炒麻油米血糕

薑炒麻油米血糕

描述

米血糕吃來口感Q彈,搭上麻油炒完薑片的香氣,不但可當小菜也能當下酒及佐茶良伴,自己做省錢又衛生👍

歡迎參考其他食譜:
https://icook.tw/users/158e41d45655d882/recipes

358 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 老薑切薄片,辣椒及蔥花切好備用,米血切成好入口的條狀。

    切薄片,辣椒花切好備用,米血切成好入口的條狀。

  • 米血在全聯可買到一般小包裝,要吃多少可連同包裝一起切, 另一半也好方便保存。

    米血在全聯可買到一般小包裝,要吃多少可連同包裝一起切, 另一半也好方便保存。

  • 先小火以麻油炒香薑片,個人喜歡薑切薄一點較好入口。

    先小火以麻油炒香片,個人喜歡切薄一點較好入口。

  • 薑片炒至表面變金黃色,下米血稍微把每一面都翻炒煎香。

    片炒至表面變金黃色,下米血稍微把每一面都翻炒煎香。

  • 加點水淹過米血即可,下一點米酒及醬油膏還有糖提味。

    加點水淹過米血即可,下一點米酒及醬油膏還有糖提味。

  • 蓋上鍋蓋燜至讓米血變軟,全依各人喜好去抓時間,愛吃軟爛就燜久一點哦!起鍋前試味道加點鹽巴即完成。

    蓋上鍋蓋燜至讓米血變軟,全依各人喜好去抓時間,愛吃軟爛就燜久一點哦!起鍋前試味道加點鹽巴即完成。

  • 麻油薑香味撲鼻,灑上蔥花及辣椒末更是提味,連薑片都可以一起吃,米血軟Q不黏牙,當小菜宴客CP值也很高😊

    麻油香味撲鼻,灑上花及辣椒末更是提味,連片都可以一起吃,米血軟Q不黏牙,當小菜宴客CP值也很高😊

小撇步

1 . 米血燜完如果收汁太乾,可再補點水及補麻油。
2. 米血不要切太過薄及太細小,影響口感。

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咪樂媽の小廚記 192 食譜 1,335 粉絲

🔆客家媽咪的小廚房記事,炒菜簡單吃的開心就是💯分~人人都能下廚樂! 料理最大的樂趣,就是雖然煮到汗流浹背,但看到家人們滿足而開心的吃完,就是最大的幸福。

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