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椒麻雞

Name: 椒麻雞 by Tai Tai Fon泰泰 風
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1. 雞胸肉 一份; 2. 白胡椒粉 一匙; 3. 糖 一匙; 4. 醬油 一匙; 5. 蠔油 一匙; 6. 地瓜粉 一碗; 7. 花椒油 二湯匙; 8. 蒜頭 約10瓣; 9. 辣椒 二條; 10. 香菜 二棵; 11. 高麗菜 半顆; 12. 炸油 適量

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

1. 雞胸肉

一份
2. 白胡椒粉

一匙
3. 糖

一匙
4. 醬油

一匙
5. 蠔油

一匙
6. 地瓜粉

一碗
7. 花椒油

二湯匙
8. 蒜頭

約10瓣
9. 辣椒

二條
10. 香菜

二棵
11. 高麗菜

半顆
12. 炸油

適量

步驟

將材料的2-5拌勻作成醃醬
將材料中蒜頭、辣椒、香菜剁碎備用。
起油鍋，將醃肉裹上地瓜粉，下鍋炸酥撈起瀝油，將調味材料拌勻澆淋在雞塊上。最後淋上花椒油即完成。

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2019/05/29 發表

Tai Tai Fon泰泰風 238 食譜 1,157 粉絲

Laura（蘿拉）曾長居泰國而熟悉泰式料理那種天然辛香料草的運用回國後因與朋友分享品嚐而成為泰式料理傳授者. 之後重返泰國的餐飲職業訓練機構習得正統的技藝而正式開班授徒在教學中所炒製的醬料深受學員的喜愛而小量手做販售，又自創品牌，以系列產品詮釋泰國風的時尚美味。是集「研發」與「教學」於一身的泰式料理專家粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon

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