紅燒小卷便當
描述
料理作法很簡單，熱鍋把小卷稍微煎香之後，再用醬油、糖、酒、青蔥和薑絲將整小卷燒煮入味，就可以美味上桌囉！
配菜：涼拌筊白筍、櫻花蝦炒莧菜
步驟
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小卷洗淨之後擦乾，並用刀子在尾部斜劃一刀備用。
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中火加熱一支炒鍋並放入油，油熱後放入薑絲炒香，接著放入米酒煮滾。
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將小卷放入鍋中一起煮，煮到酒氣揮發之後，倒入醬油一同燒煮。
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燒煮約2 分鐘後，放入二砂調味，試一下味道，如果不夠鹹再補一點點醬油。
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小撇步
小卷的尾部劃刀是為了幫助快速入味。
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