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麻油炒豬肝

麻油炒豬肝

描述

麻油香,不要煮太久。有太白粉按摩豬肝,吃起來會滑嫩不會乾的像煙燻豬肝。

95 說讚

食材

分組1

步驟

  • 將豬肝洗乾淨。

    將豬肝洗乾淨。

  • 切成一片片。

    切成一片片。

  • 蒜頭剝皮切一片片。

    頭剝皮切一片片。

  • 放入太白粉用手攪拌到有点白霧狀,不要太多。

    放入太白粉用手攪拌到有点白霧狀,不要太多。

  • 先爆香蒜頭跟薑,放入豬肝加水,煮時豬肝會有一些血水屬於正常現象,熟後倒入麻油。

    先爆香頭跟,放入豬肝加水,煮時豬肝會有一些血水屬於正常現象,熟後倒入麻油。

  • 完成。

    完成。

小撇步

煮時豬肝會有一些血水,屬於正常現象,等過一會兒就不會了。豬肝煮熟會有白色霧狀,那是太白粉附在豬肝煮熟的模樣。

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Mei Ru 二十七年髮型設計師,廚藝菜鳥喜歡下廚,創作變換菜色,新浪微博:雷的伽伽。IG:mei_ru (收藏自己髮型作品)

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