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咪醬愛呷
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減醣料理:滷肉燥-滷肉飯

減醣料理:滷肉燥-滷肉飯

描述

肉燥真的是百搭綠葉 除了是滷肉飯的靈魂之外 也可以拿來淋在燙青菜上喔
香氣濃郁的肉燥配上香Q滷蛋。不知不覺又多吃了一碗飯

147 說讚 2 一起做

時間

60 分鐘

食材

油蔥酥
調味料

步驟

  • 先製作油蔥酥:油炸紅蔥頭至金黃色 撈起備用

    先製作油酥:油炸紅蔥頭至金黃色 撈起備用

  • 五花肉滾水燙至8分熟(約25分鐘)

    五花肉滾水燙至8分熟(約25分鐘)

  • 五花肉切條狀,備用

    五花肉切條狀,備用

  • 炒肉燥:冷油鍋炒蒜末炒香,放入絞肉、五花肉條

    炒肉燥:冷油鍋炒末炒香,放入絞肉、五花肉條

  • 依序加入醬油>蠔油>五香粉>白胡椒拌炒

    依序加入醬油>蠔油>五香粉>白胡椒拌炒

  • 加入三大匙的油蔥酥

    加入三大匙的油

  • 加入高湯、陳紹、醬油膏

    加入高湯、陳紹、醬油膏

  • 放入白煮蛋,中小火燉煮1小時,完成!!

    放入白煮蛋,中小火燉煮1小時,完成!!

小撇步

放到隔天再吃會更入味好吃! 減醣的人 可用蒟蒻米或花椰菜放代替白飯,就是一道好吃的減醣料理囉!!
完整影片請到:https://youtu.be/yBXJOlYoDnQ
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