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ariel
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粉粿 (原色Q軟粉粿)

粉粿 (原色Q軟粉粿)

描述

想吃市售 "黃色粉粿"....又不想吃進色素.

自己做道 "原色粉粿"....吃的安心又美味.

426 說讚

份量

4 人份

食材

粉粿
淋醬 (黑糖蜜)

步驟

  • 冷水+地瓜粉 -->拌勻

    冷水+地瓜粉 -->拌勻

  • 將作法(1)慢慢倒入滾燙的熱水(100度)中, 拌勻 (邊倒入,邊攪拌).

    將作法(1)慢慢倒入滾燙的熱水(100度)中, 拌勻 (邊倒入,邊攪拌).

  • 將粉糊倒入模型裡 (上下輕敲幾下,把空氣排出; 表面略抹平).

    將粉糊倒入模型裡 (上下輕敲幾下,把空氣排出; 表面略抹平).

  • 放入電鍋(外鍋水2杯), 蒸至全部呈透明狀即可.

    放入電鍋(外鍋水2杯), 蒸至全部呈透明狀即可.

  • 待完全冷卻後放入冰箱冷藏 ,冰透即可食用.

    待完全冷卻後放入冰箱冷藏 ,冰透即可食用.

  • 取出冰涼的粉粿...  切小塊. 再淋上自做的"黑糖蜜 ” ...真是美味!!

    取出冰涼的粉粿... 切小塊. 再淋上自做的"黑糖蜜 ” ...真是美味!!

  • 淋醬 (黑糖蜜)
黑糖120g +二砂糖20g +水90g  ...小火煮滾後, 再煮5分鐘熄火, 放涼冷藏.

    淋醬 (黑糖蜜) 黑糖120g +二砂糖20g +水90g ...小火煮滾後, 再煮5分鐘熄火, 放涼冷藏.

小撇步

*粉粿... 一次不要做太多 ,冷藏後盡量在2天內食用完.

歡迎逛逛 ~ ariel幸福的異想世界 ~
https://ppt.cc/fXCMcx

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