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 LiSa 里莎小日子
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美味快速~香煎烏魚子

美味快速~香煎烏魚子

描述

香煎烏魚子香Q黏牙,夾著白蘿蔔與蒜苗味甘韻淳。
詳細介紹:https://lisa610.pixnet.net/blog/post/214627869

83 說讚

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 白蘿蔔、蒜苗切片備用。

    白蘿蔔苗切片備用。

  • 烏魚子若是冷凍的先放置冷藏退冰,若是冷藏取出直接使用。用水沖洗立即擦乾,將烏魚子外層軟膜剝除(也可不剝),用高粱酒或米酒塗抹後放置3-5分鐘。

小分享:若需酒很入味需脫膜;若需要好切行不需脫膜。

    烏魚子若是冷凍的先放置冷藏退冰,若是冷藏取出直接使用。用水沖洗立即擦乾,將烏魚子外層軟膜剝除(也可不剝),用高粱酒或米酒塗抹後放置3-5分鐘。 小分享:若需酒很入味需脫膜;若需要好切行不需脫膜。

  • 以中小火入平底鍋薄煎,每面約煎30秒左右至微焦香。

小叮嚀:微煎即可,不要煎熟,過熱易失風味。

    以中小火入平底鍋薄煎,每面約煎30秒左右至微焦香。 小叮嚀:微煎即可,不要煎熟,過熱易失風味。

  • 擺上烏魚子,搭配白蘿蔔、蒜苗切片,完成美美的擺盤!

    擺上烏魚子,搭配白蘿蔔苗切片,完成美美的擺盤!

  • 頂鮮烏魚子取材台灣西岸南部海域的野生烏魚子,油質豐富、香Q黏牙、每一口都味甘韻淳,不論是品茶、品酒或年節辦桌,都很適合當作招待賓客的配菜。

    頂鮮烏魚子取材台灣西岸南部海域的野生烏魚子,油質豐富、香Q黏牙、每一口都味甘韻淳,不論是品茶、品酒或年節辦桌,都很適合當作招待賓客的配菜。

  • 魚卵飽滿,色澤橘黃透亮、帶有琥珀般的透明感;低鹽鈉、並富含蛋白質、不飽和脂肪酸EPA與DHA。

    魚卵飽滿,色澤橘黃透亮、帶有琥珀般的透明感;低鹽鈉、並富含蛋白質、不飽和脂肪酸EPA與DHA。

  • 頂鮮的烏魚子與黑毛豬高粱酒香腸都超級美味,做年節擺盤或伴手禮絕對是適合的選擇,詳細介紹:https://lisa610.pixnet.net/blog/post/214627869

    頂鮮的烏魚子與黑毛豬高粱酒香腸都超級美味,做年節擺盤或伴手禮絕對是適合的選擇,詳細介紹:https://lisa610.pixnet.net/blog/post/214627869

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