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將水，酵母，麵粉A混合成團，蓋起來入冷藏低溫發酵一晚
隔天取出室溫退冰一小時
加入麵粉B揉捏成團（麵粉略乾，非常不好按，需要耐心，約略按揉5分鐘）
再繼續按壓5-10分鐘，至麵粉變光滑
將麵團分成5份，約略整形後，蓋起來鬆弛5分鐘
將麵團整形揉圓，繼續發酵至2倍大（約1小時）
發酵完後，電鍋外鍋加一碗水，開小洞，蒸至按鍵跳起
蒸氣散盡後開鍋
白泡泡Q彈有勁的純粹饅頭就完成囉😋
美味的食物是建立幸福的橋樑！這裡沒有專業廚師,只有一位愛烹飪的人妻,希望透過健康的食材與家人產生更多的美味關係♡ 安夏の手作人妻食堂 : www.facebook.com/AnshaCuisine
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