番茄蛋拌麵（五辛素/蛋奶素/無肉料理）
描述
《飛橘一人午餐食譜系列》
讓麵條吸取番茄的酸酸甜甜、香噴噴的配料香。很適合一個人時自己煮來當午餐或晚餐吃，方便又能兼顧營養均衡。
份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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準備約200cc煮沸水，將麵條丟下去後，麵條大概稍稍散開時，即可將麵撈起。（飛橘煮約30秒，不用等麵熟喔）
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平底鍋開中火、加入酌量油熱鍋，丟入番茄塊
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加入1米杯水
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中火煮，等待約30秒，將番茄悶至軟化
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開鍋蓋後，將蛋打入、加入青蔥拌炒、並加入鹽0.5小匙、沙茶醬半湯匙（提味用），稍作翻炒
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接著將麵加入、邊拌炒（確保麵不粘鍋），待麵收完湯汁即可起鍋。
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一人份的番茄煨麵就完成囉！
小撇步
*飛橘此次是使用類似蒸煮麵的快煮意麵；如果是煮白麵條，煮麵條的時間可能需要至少1分鐘再撈起；如果是王子麵，那就不用事先煮，直接整包打開放進番茄湯汁裡收汁，也很好吃喔！
*如果喜歡比較濕的口感，步驟4可以改為加入1.2-1.5米杯的水。
