百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
🍳Sunny愛料理🍽
🍳Sunny愛料理🍽
92 食譜 342 粉絲

［電鍋料理］清蒸臭豆腐

［電鍋料理］清蒸臭豆腐

描述

利用電鍋就能完成的清蒸臭豆腐，臭臭香香又辣辣非常下飯！
改用小鍋子烹煮，可以多加一點點水及淡醬油，在冷冷的天氣裡享用，好幸福～～

135 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 乾香菇先用水泡軟後，切細條狀。 新鮮（生）毛豆仁洗淨後用水燙煮大約3分鐘，將豆仁的薄膜撥掉。 臭豆腐取出所需的份量用水洗淨備用。 （金針菇洗淨備用。）

    乾香菇先用水泡軟後，切細條狀。 新鮮（生）毛豆仁洗淨後用水燙煮大約3分鐘，將豆仁的薄膜撥掉。 臭豆腐取出所需的份量用水洗淨備用。 （金針菇洗淨備用。）

  • 將洗淨的金針菇撥開鋪在最底層，臭豆腐上下兩面都用刀在中心劃十字（以利吸汁入味），鋪在金針菇上。

    將洗淨的金針菇撥開鋪在最底層，臭豆腐上下兩面都用刀在中心劃十字（以利吸汁入味），鋪在金針菇上。

  • 放上毛豆仁、香菇後，在每塊臭豆腐上都放一小湯匙XO干貝醬，再淋上淡醬油。 **若喜歡吃辣可以再加辣油或辣豆瓣醬。

    放上毛豆仁、香菇後，在每塊臭豆腐上都放一小湯匙XO干貝醬，再淋上淡醬油。 **若喜歡吃辣可以再加辣油或辣豆瓣醬。

  • 放入電鍋以外鍋1/2量杯水蒸熟，要吃的時候再取出即可✅。

    放入電鍋以外鍋1/2量杯水蒸熟，要吃的時候再取出即可✅。

小撇步

**用電鍋蒸臭豆腐，臭豆腐會出水、電鍋也會有水蒸氣，所以盤裡不需再加水（若喜歡湯汁多的可以酌量加一點水及淡醬油）。
**記得要使用深一點的深盤。
**使用小鍋瓦斯爐煮，因為火力的關係會收汁，建議必須加一小碗水（依個人口味喜好可酌量再加醬油或鹽），水滾後用中小火煮大約10分鐘再燜著讓它吸汁入味即可。

3.5 萬 瀏覽
avatar
🍳Sunny愛料理🍽 92 食譜 342 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
垣の全雞無煙電烤盤

垣の全雞無煙電烤盤

首創烤全雞 無煙燒烤 不沾烤盤

限時優惠中，來去逛逛>
德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

蒸氣烘烤 15L容量 16大菜單

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

義大利麵 馬鈴薯 炒飯 糖醋排骨 打拋豬 滷肉 低脂高蛋白 粽子 地瓜 鮭魚 雞蛋豆腐 餅乾 番茄炒蛋 湯麵 雞湯 香菇雞湯 小黃瓜 豆腐 竹筍 娃娃菜 高麗菜飯 茄子 早餐 番茄 酸辣湯 櫛瓜 糖葫蘆 四季豆 蒸蛋 白菜滷 玉米濃湯 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 南瓜 杏鮑菇 湯 花椰菜 瓜仔肉 排骨 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 雞肉 菠菜 金針菇 高麗菜 家常菜 雞胸肉 三杯雞 炒麵