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Jasmine 的小廚房
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蛤蠣蔥雞湯

蛤蠣蔥雞湯

描述

雨季期間,就算在南半球的印尼,天氣還是冷冷涼涼的⋯⋯加上好不容易買到了新鮮的蛤蠣⋯⋯喝一碗熱騰騰的湯,好幸福!

1,791 說讚 5 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 青蔥4支,切珠

    4支,切珠

  • 蛤蠣1公斤,洗淨吐沙,備用

    蛤蠣1公斤,洗淨吐沙,備用

  • 雞腿片,洗淨去雜質,擦乾,切塊。或是如果用小雞腿12隻,去雜質,洗淨,擦乾

    雞腿片,洗淨去雜質,擦乾,切塊。或是如果用小雞腿12隻,去雜質,洗淨,擦乾

  • 起油鍋,下雞腿肉,表面煎熟

    起油鍋,下雞腿肉,表面煎熟

  • 倒入高湯或水,煮至沸騰,5分鐘,轉中火煮15分鐘

    倒入高湯或水,煮至沸騰,5分鐘,轉中火煮15分鐘

  • 加入蛤蠣,煮滾

    加入蛤蠣,煮滾

  • 湯滾,蛤蠣打開就熄火⋯⋯蛤蠣滾太久就縮小不好吃了!

    湯滾,蛤蠣打開就熄火⋯⋯蛤蠣滾太久就縮小不好吃了!

  • 加入蔥珠,用餘溫熱一下

    加入珠,用餘溫熱一下

  • 調味一下,上桌!

    調味一下,上桌!

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Jasmine 的小廚房 203 食譜 884 粉絲

目前旅居國外,由職業婦女變成全職家庭主婦,走過東南亞、東歐,現在旅居北美⋯⋯我的思鄉食譜以最簡單的方式跟食材做出溫暖的料理,記錄下自己的做法或是别人的教法,希望可以保留下來給我的女兒延續家的溫暖⋯⋯

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