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Abby Feng
503 食譜 2,905 粉絲

珍珠丸子

珍珠丸子

描述

簡單易做,很適合做為過年團聚圍爐的一道手工年菜🤗

食材

步驟

  • 長糯米洗淨後泡水至少4小時再瀝乾水份。

    長糯米洗淨後泡水至少4小時再瀝乾水份。

  • 蝦米、乾香菇洗淨泡水軟化後,連同紅蘿蔔切細末。(泡香菇水留著)

    蝦米、乾香菇洗淨泡水軟化後,連同紅蘿蔔切細末。(泡香菇水留著)

  • 熱油鍋,將步驟2的料炒香後盛起放涼備用。(炒過會較香,也可不炒直接和絞肉混合)

    熱油鍋,將步驟2的料炒香後盛起放涼備用。(炒過會較香,也可不炒直接和絞肉混合)

  • 絞肉、蛋、薑泥拌勻。

    絞肉、蛋、泥拌勻。

  • 加入步驟3、醬油、白胡椒粉、太白粉、泡香菇水,繼續攪拌至粘稠狀。

    加入步驟3、醬油、白胡椒粉、太白粉、泡香菇水,繼續攪拌至粘稠狀。

  • 捏出適量大小的肉丸,表面均勻沾上糯米。

    捏出適量大小的肉丸,表面均勻沾上糯米。

  • 電鍋的外鍋裡放上蒸架,倒入一米杯水蒸好即完成。(若放蒸鍋裡,水滾後中火蒸30分鐘)

    電鍋的外鍋裡放上蒸架,倒入一米杯水蒸好即完成。(若放蒸鍋裡,水滾後中火蒸30分鐘)

小撇步

*此份量可做50硬幣圓體大小約20~24顆。
*依各人喜好,可加入如:玉米粒、荸薺、芹菜、蔥末...等。

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Abby Feng 503 食譜 2,905 粉絲

簡單做~簡單吃~簡單的幸福~

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留言

共 1 則
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  • Yoyo
    Yoyo

    請問可以蒸熟冰冷凍,要吃在拿出來蒸熟嗎?還是可以怎麼保存呢?

    蒸熟放涼再冷凍,或做好就冷凍,吃前都無需解凍,直接蒸熟即可。

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