鮭魚藜麥炊飯
描述
鮭魚藜麥炊飯，鮭魚的香味跟油脂都會溶在飯中，讓你一口接一口的吃不停。
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
鮭魚用米酒醃過之後，去皮去骨，舞菇切除下方撕成小片，金時地瓜削皮切小片、蒜苗切斜絲，蒜綠與蒜白分開放。 白米2杯加藜麥0.4杯，依照煮米程序洗淨，並泡半小時的水，瀝乾後放進鑄鐵鍋，加入蒜白、地瓜、毛豆、舞菇、白胡椒、鮭魚、鰹魚醬油以及水。
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蓋蓋子先用中火煮滾後，轉小火煮12分鐘。
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12分鐘過後，蓋子繼續蓋著悶15分鐘即可。
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飯煮好之後，在飯上淋上醬油，將鮭魚搗碎拌勻，撒上蒜綠，完成。
小撇步
鮭魚藜麥炊飯，鮭魚的香味跟油脂都會溶在飯中，讓你一口接一口的吃不停。
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