百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
阿白的黑廚房
36 食譜 41 粉絲

細絲洋蔥佐炸肉餅

細絲洋蔥佐炸肉餅

描述

本來想做可樂餅的……想想太麻煩就弄了這麼個肉餅出來
配上一杯冰得涼透的水果醋再好不過了

35 說讚

食材

炸粉組

步驟

  • 洋蔥半顆切丁、玉米擠乾水分丟到絞肉裡拌勻後先摔個幾次

  • 將鹽、醬油、黑白胡椒依各人口味下適當的量 先下蛋拌到均勻後再一點一點的加沙拉油 最後拌入太白粉,丟冰箱至少半小時或隔夜

  • 開油鍋,將炸粉組準備好 等待油熱的時間可以先處理洋蔥絲,剩下半顆洋蔥橫紋切絲,越細越好,走水到沒有辛辣味後泡冰水 將肉餅以麵粉->蛋液-->麵粉->蛋液->麵包粉的順序下鍋炸到金黃起鍋即可

小撇步

肉餅起鍋後千萬別急著食用,放個幾分鐘讓餘熱能繼續加熱中心也順便瀝油
洋蔥絲泡冰水是爽脆跟帶出甜味的關鍵,可以的話最好不要省

3,863 瀏覽
avatar
阿白的黑廚房 36 食譜 41 粉絲

喜歡在廚房鬼混摸魚的一隻老爺 做菜隨性不隨便,想到什麼丟什麼 比例只能當參考,重要的是腦裡的實戰經驗 還有不怕死的白老鼠精神 目前正努力挖小烤箱的極限

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯 蒸蛋 番茄 杏鮑菇 早餐 酸辣湯 四季豆 菠菜 炒麵 排骨 白菜滷 湯麵 義大利麵 豆腐 番茄炒蛋 台式泡菜 娃娃菜 雞肉 櫛瓜 炒飯 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 小黃瓜 雞胸肉 高麗菜飯 地瓜 竹筍 鮭魚 雞湯 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 瓜仔肉 南瓜 糖葫蘆 茄子 糖醋排骨 餅乾 涼拌小黃瓜 打拋豬 家常菜 香菇雞湯 滷肉 麻婆豆腐 三杯雞 高麗菜 金針菇 粽子 花椰菜 雞蛋豆腐