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梅納獅
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綜合果乾鮮奶吐司(鑄鐵鍋)

綜合果乾鮮奶吐司(鑄鐵鍋)

描述

對吐司最高敬意應該就是滴水不沾🥛

用鑄鐵鍋烤更有家的感覺,增添餐桌上的交流時光

加上一些果乾點綴,很適合當早餐或下午茶🍞

237 說讚 2 一起做

份量

4 人份

食材

配料

步驟

  • 將粉類均勻攪拌後再加入酵母粉攪拌

  • 再加入鮮奶攪拌成團(因每家麵粉狀態不同可斟酌加入)
接著加入奶油繼續攪拌至光滑,如果家裡有攪拌機可搭配使用唷
攪拌完成後即可進行第一次發酵(一小時)

    再加入鮮奶攪拌成團(因每家麵粉狀態不同可斟酌加入) 接著加入奶油繼續攪拌至光滑,如果家裡有攪拌機可搭配使用唷 攪拌完成後即可進行第一次發酵(一小時)

  • 將手指插入麵團不會回彈就成功囉!
會膨脹的蠻大的如圖

    將手指插入麵團不會回彈就成功囉! 會膨脹的蠻大的如圖

  • 把麵團均分成三等分滾圓,蓋上保鮮膜後再靜置10-15分鐘

    把麵團均分成三等分滾圓,蓋上保鮮膜後再靜置10-15分鐘

  • 接著,再將其麵團桿平擠出空氣後再捲起來,噴一些水
再靜置10-15分鐘

    接著,再將其麵團桿平擠出空氣後再捲起來,噴一些水 再靜置10-15分鐘

  • 靜置完成後再次桿平,並加入綜合果乾(可換成其他乾的配料或省略)

    靜置完成後再次桿平,並加入綜合果乾(可換成其他乾的配料或省略)

  • 接著捲起來放入烤模中,這次是直接放入鑄鐵鍋內,再進行最後一次發酵,約一小時

    接著捲起來放入烤模中,這次是直接放入鑄鐵鍋內,再進行最後一次發酵,約一小時

  • 發酵完成後 先預熱烤箱至180度
上火170
下火180 烤約30分鐘

    發酵完成後 先預熱烤箱至180度 上火170 下火180 烤約30分鐘

  • 出爐後可在表面塗上奶油增加色澤且提升奶香氣!

    出爐後可在表面塗上奶油增加色澤且提升奶香氣!

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梅納獅 2 食譜 15 粉絲

零廚藝但享受做暗黑料理的過程 更愛與美食會友的交流時光

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