烤箱版的豆乳雞

Name: 烤箱版的豆乳雞 by Trasha安安
Cuisine: 台灣小吃
Ingredients: 去骨腿排 1個; 豆腐乳 2小塊; 味醂 2湯匙; 醬油 5湯匙; 辣椒 1根; 蒜頭 10g; 胡椒粉 適量

描述

我滿喜歡吃油炸類的食物,但是自己動手做後,油炸類大大減少,只要能用烤箱或空氣炸鍋做的,就盡量去取代。雞腿肉加了豆腐乳來醃漬冷藏一晚,烤完不油不膩,入味又多汁,一口接一口地吃~

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小撇步

1、我用的醬油是帶點甜味的醬油，不是死鹹的那種醬油
2、雞腿大小不同，醃製醬料也要自行調整
3、每個人口味不同，所以醃製調料,也請依個人口味去調整

6.8 萬瀏覽

2018/12/13 發表

Trasha安安 133 食譜 565 粉絲

有空暇時,就做好吃的來吃吃,做愛吃的來吃吃~ 一個熱愛動手做的吃貨😝😝

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於風
謝謝分享食譜～一次就成功，太高興了～我還磨了一些薑泥，去除腥味～

Nerissa
我吃比較清淡，改成豆腐乳一塊，薄鹽醬油一匙，辣椒剛好用完改用辣椒粉，沒沾粉跟有沾粉都好吃~~~連不可控溫的陽春小烤箱都能烤成功真是太開心了~~謝謝分享

Hwa Yen
用了半小块腐乳。好吃！

柚柚麵
謝謝分享食譜⋯⋯

共 8 則

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Judy Wang
謝謝你
5 years ago
作者Trasha安安
👍
5 years ago
Judy Wang
你好，您說您烤盤是放最上層而不是中間嗎？那表面會不會很容易就烤焦呢？而底部不太熟
5 years ago
作者Trasha安安
我是放上層，表面並沒有烤焦，烤箱的實際操作以自家烤箱的脾氣為主，每台烤箱的大小容量不同，溫度也會多少不同的，若怕焦也可以烤的一半時去把雞肉翻面繼續烤
5 years ago
Hana
請問烤箱要預熱嗎
6 years ago
作者Trasha安安
要的
6 years ago

林基清
請問一下上層200度下層要幾度
7 years ago
作者Trasha安安
烤盤是放烤箱的上層，我用上下火都是200度
7 years ago
鄭凰英
沒有烤箱烤可以用其他的嗎
7 years ago
作者Trasha安安
那就用油鍋油炸
7 years ago
bluesunny7
請問只要表面塗油就好了嗎? 烤的途中有需要翻面嗎? 謝謝您~
7 years ago
作者Trasha安安
油刷雞肉表面就好；在烘烤時，要不要翻面，看你的烤箱有沒有受熱均勻，如果沒有，建議中途翻面繼續烤
7 years ago
寶拉拉
請問在雞肉上塗任意種類的食用油都可以嗎？謝謝
7 years ago
作者Trasha安安
是的，我刷的就是炒菜用的油
7 years ago
ki ki
你好，我們家的烤箱沒有溫度，只有時間， 1分到10分，要怎麼辦呢？
7 years ago
作者Trasha安安
那就先烤8分左右後，把雞肉翻面繼續烤熟，因為沒有溫度調整，那得隨時注意烤箱裡的雞肉，免得烤焦
7 years ago