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Tracy Chia
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紅龍果吐司

紅龍果吐司

描述

利用水合法作出鬆軟好吃的吐司,雖然時間久了一點,但確值得哦~

食材

步驟

  • 所有材料準備好,將紅龍果及牛奶打成紅龍果牛奶。

    所有材料準備好,將紅龍果及牛奶打成紅龍果牛奶。

  • 把紅龍果牛奶、砂糖、麵粉依序倒入麵包機內攪打約10分鐘成糰,放入冰箱水合約一小時。

    把紅龍果牛奶、砂糖、麵粉依序倒入麵包機內攪打約10分鐘成糰,放入冰箱水合約一小時。

  • 一小時後從冰箱取出麵糰放入鹽巴攪打五分鐘,再加入酵母粉攪打五分鐘,最後加入奶油攪打約五分鐘可拉出薄膜就好,靜置發酵約一小時。

  • 取出麵糰拍出空氣分成三份,桿成常條狀捲起來靜置鬆弛10分鐘,再第二次桿成長條狀捲起來收尾壓好。

    取出麵糰拍出空氣分成三份,桿成常條狀捲起來靜置鬆弛10分鐘,再第二次桿成長條狀捲起來收尾壓好。

  • 排入吐司盒放溫暖處發酵至八分滿。

    排入吐司盒放溫暖處發酵至八分滿。

  • 烤箱170℃上下火烤約40分鐘取出放涼享用。

    烤箱170℃上下火烤約40分鐘取出放涼享用。

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