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okane
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🎬台式泡菜🥕救菜農🤝★okane☆

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描述

📝完整食譜步驟👣https://okaneidea6.blogspot.com/2018/12/taiwanese-pickled-vegetables.html
更多其他影音料理🎬https://reurl.cc/dXXOq
*高麗菜的粗梗剖半,可使口感較均衡。
*不必太使力擠乾高麗菜,因為浸泡汁液很濃,醃漬過程會隨著水分釋出而逐漸平衡。
*最後分裝,建議玻璃密封盒。

311 說讚 1 一起做

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將「浸泡汁液」(水、糖和白醋)混合,使糖融化即可不需煮沸,放涼備用。

    將「浸泡汁液」(水、糖和白醋)混合,使糖融化即可不需煮沸,放涼備用。

  • 高麗菜去芯,撕成片狀。
撒鹽後20分鐘,待葉片出水。
沖水清洗葉片,建議使用飲用水。

    高麗菜去芯,撕成片狀。 撒鹽後20分鐘,待葉片出水。 沖水清洗葉片,建議使用飲用水。

  • 辣椒和蒜切碎,紅蘿蔔刨薄片。
層層依序放入高麗菜、紅蘿蔔、蒜、辣椒。
倒入所有浸泡汁液,蓋上保鮮膜和鍋蓋,冷藏至少一天。
分裝小盒,亦倒入浸泡汁液,冷藏保存。

    辣椒切碎,紅蘿蔔刨薄片。 層層依序放入高麗菜紅蘿蔔辣椒。 倒入所有浸泡汁液,蓋上保鮮膜和鍋蓋,冷藏至少一天。 分裝小盒,亦倒入浸泡汁液,冷藏保存。

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okane 833 食譜 1,323 粉絲

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