26 食譜 175 粉絲

蘿蔔滷肉

Name: 蘿蔔滷肉 by 苗可下廚趣
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 豬五花 600g; 白蘿蔔 200g; 紅蘿蔔 100g; 蒜頭 5瓣; 醬油 5大匙; 紅冰糖 10g; 水 適量

描述

簡單的材料跟步驟
完成超好下飯的一鍋

5,415 說讚 18 一起做 9 留言

6 人份

30 分鐘

豬五花切塊約2.5*2.5cm 建議不要太小塊否則煮完肉吃起來很不飽口也容易過爛碎掉
紅白蘿蔔滾刀切也是建議不要太小塊這樣吸飽醬汁的蘿蔔塊吃起來比較爽口
豬五花先下鍋乾煎不用再加油囉～五花肉本身就有豐富的油脂逼油之後，豬肉口感會比較脆且不膩
待肉塊煎至金黃色，就可以加蒜頭下去爆香拌炒
倒入蘿蔔塊、醬油及冰糖拌炒上色，就可以準備移至小鍋加水燜煮囉。
因為蘿蔔會出水我水量約放淹至食材的七分高而已接著就是大滾後關最小火悶煮15分鐘我是用砂鍋所以保溫效果好一些大滾之後可以直接切最小火如果是用一般的不鏽鋼鍋建議滾個2分鐘再切中小火唷！
關火後燜到所有菜都煮好再掀蓋就完成啦

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2018/12/03 發表

苗可下廚趣 26 食譜 175 粉絲

晉升忙碌的雙寶阿目又經歷了搬家及一打二的摧殘兩位小主都開始上學～終於可以重新開張囉🎊 為了寶貝們的身體，開始天天洗手作羹湯❤️ 追求低油低鹽無味精我沒有華麗的廚房跟高級的廚具我有一顆為了家人動手作的滿滿愛心🥰 即時更新或分享生活請追蹤我的IG唷⏩⏩ milkoskitchen

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兔子
真的太好吃啦！蘿蔔超甜的！

Pamela Huang
家人不吃肥,用豬腱子滷，一樣美味.謝謝分享~~

黃于恬
好吃！謝謝分享！讚喔！

Chaying Lin
好吃😋

共 9 則

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Pei Pei Chen
您好請問您醬油5大匙是在指哪種湯匙呀？
5 years ago
小餐桌的家餚
請問一般冰糖的量一樣是10克嗎? 謝謝您
6 years ago
作者苗可下廚趣
對唷～～
6 years ago
小餐桌的家餚
請教電鍋滷的做法是從第5步驟移至電鍋的內鍋嗎?外鍋須加多少水量? 謝謝您
6 years ago
作者苗可下廚趣
對唷～～外鍋1杯半的水就可以囉～
6 years ago