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陌上桑
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芋頭糕

芋頭糕

描述

芋頭就喜歡吃甜的~聞到香甜芋頭味食慾都上來了,可當早餐、宵夜來吃
稍微改變了一下作法,使用蘿蔔糕粉是為了定型喔

95 說讚

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 在來米泡水3小時,冰進冰箱

    在來米泡水3小時,冰進冰箱

  • 芋頭切小塊,先1杯水蒸過

    芋頭切小塊,先1杯水蒸過

  • 芋頭加水打成泥

    芋頭加水打成泥

  • 用濾袋將芋頭濾乾水

    用濾袋將芋頭濾乾水

  • 將泡過的在來米打成粉漿,再加入半杯市售蘿蔔糕粉(在來米粉)攪拌

    將泡過的在來米打成粉漿,再加入半杯市售蘿蔔糕粉(在來米粉)攪拌

  • 熱油鍋,芋頭下鍋炒,加入糖和鹽

    熱油鍋,芋頭下鍋炒,加入糖和鹽

  • 把粉漿加入,持續攪拌

    把粉漿加入,持續攪拌

  • 炒到很乾快炒不動為止

    炒到很乾快炒不動為止

  • 在電鍋內鍋鋪一層料理紙,下面放蒸盤,然後把芋頭糊倒進內鍋,加三杯水開始煮,煮好後燜20分鐘後取出放涼

    在電鍋內鍋鋪一層料理紙,下面放蒸盤,然後把芋頭糊倒進內鍋,加三杯水開始煮,煮好後燜20分鐘後取出放涼

  • 從內鍋倒扣再抽掉料理紙後就完成~可以切塊煎來吃囉

    從內鍋倒扣再抽掉料理紙後就完成~可以切塊煎來吃囉

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