蝶豆花黑芝麻包子
描述
用電鍋蒸包子。很愛吃甜甜黑芝麻內餡的包子，加入蝶豆花美麗的淡藍色，增添視覺的美好。
步驟
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黑芝麻內餡 共分為12個/1個：18g 黑芝麻粉120g 無鹽奶油60g 糖45g 全部拌勻成糰，再分12個，放冷藏或冷凍10至20分讓它稍成更為固體，這樣子更好包。
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攪拌機按鍵攪拌13分鐘依序： 蝶豆花濃郁温水170cc 中筋麵粉360g 乾酵母粉4g 白砂糖10g 奶粉10g 攪拌約5分鐘，倒入葵花油10g 分成12個,一個45g，成圓形，擀平再包入芝麻餡。 蒸籠底部:舖烘焙紙或乾布。 夏秋季：發酵2倍大，約1小時。 外鍋1.5杯水，按鍵跳起，3分鐘再開蓋。
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舖烘焙紙
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兩層12個一起蒸
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撥開內餡
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成品
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此為10朵新鮮蝶豆花泡60度左右温水，顏色釋放後，水温低了再使用。 #可以用乾燥蝶豆花可。 #選擇不加蝶豆花也可以啦！
小撇步
#電鍋蓋子要用布裹起來，防滴水。
#哪四種人不宜飲用蝶豆花飲品：
•準備開刀的人
•孕婦
•月經來潮的女性
•正在吃抗凝血劑的病患
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