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Jonathan Chiu
19 食譜 28 粉絲

蜂蜜柚子醬

蜂蜜柚子醬
75 說讚

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將吃不完的文旦,用乾淨的菜瓜布用力刷洗乾淨

    將吃不完的文旦,用乾淨的菜瓜布用力刷洗乾淨

  • 用刨絲器將文旦綠皮刨絲/另外作法:直接將文旦皮煮至透明,刮除白囊,剩下綠皮,用剪刀剪絲

    用刨絲器將文旦綠皮刨絲/另外作法:直接將文旦皮煮至透明,刮除白囊,剩下綠皮,用剪刀剪絲

  • 用鹽水搓揉5分鐘後靜置20分鐘,去除苦澀味

    用鹽水搓揉5分鐘後靜置20分鐘,去除苦澀味

  • 將文旦肉及文旦綠皮絲及冰糖放入鍋中放入300cc水,大火燒開後轉小火熬煮1小時

    將文旦肉及文旦綠皮絲及冰糖放入鍋中放入300cc水,大火燒開後轉小火熬煮1小時

  • 熬煮到收乾水份

    熬煮到收乾水份

  • 放涼後,用乾淨的玻璃瓶,一層文旦醬一層蜂蜜,層層疊疊,到滿瓶,封蓋放入冰箱,蜜漬一週,完成!

    放涼後,用乾淨的玻璃瓶,一層文旦醬一層蜂蜜,層層疊疊,到滿瓶,封蓋放入冰箱,蜜漬一週,完成!

  • 使用時,用乾淨的湯匙取適量蜂蜜柚子醬,溫開水沖泡享用!

    使用時,用乾淨的湯匙取適量蜂蜜柚子醬,溫開水沖泡享用!

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