百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
陳小妹の輕鬆廚房
221 食譜 989 粉絲

山藥排骨湯~簡易又美味

山藥排骨湯~簡易又美味

描述

宜蘭地區好山好水栽培的長形山藥,栽培生育期甚少蟲害,無需使用農藥,符合自然農法,香Q細緻口感,又含豐富營養。秋天進入採收期,讓我們也來做一道山藥排骨養生湯吧~

食材

步驟

  • 準備好食材

    準備好食材

  • (1)排骨用熱水燙煮一下,撈起,再用清水洗淨。
(2)山藥去皮,因為宜蘭長形山藥很瘦長,所以只需切一小段一小段(別種形山藥也只需切塊即可)切好的山藥先放入水中浸泡,待全部切好後再用清水洗一次。
(3)紅棗洗乾淨,枸杞冲水一下。

    (1)排骨用熱水燙煮一下,撈起,再用清水洗淨。 (2)山藥去皮,因為宜蘭長形山藥很瘦長,所以只需切一小段一小段(別種形山藥也只需切塊即可)切好的山藥先放入水中浸泡,待全部切好後再用清水洗一次。 (3)紅棗洗乾淨,枸杞冲水一下。

  • 電鍋內鍋放入處理好的排骨、山藥、紅棗、水,即可放入電鍋內蒸煮(外鍋1杯水)

    電鍋內鍋放入處理好的排骨、山藥、紅棗、水,即可放入電鍋內蒸煮(外鍋1杯水)

  • 待電鍋跳起,悶15分鐘,再移至瓦斯爐上,開火煮滾,加入鹽、味素(亦可不加)、米酒,枸杞,煮滾後即可熄火。

    待電鍋跳起,悶15分鐘,再移至瓦斯爐上,開火煮滾,加入鹽、味素(亦可不加)、米酒,枸杞,煮滾後即可熄火。

  • 上桌享用。

    上桌享用。

小撇步

(1)任何品種山藥皆可用此方法煮,只要切塊狀即可。
(2)用電鍋蒸可以省去顧瓦斯爐的時間,且山藥比較不會散開。
(3)加入米酒可為此道湯增風味。
(4)加入紅棗和枸杞更養生,且增加美味色彩。枸杞移至瓦斯爐後再加是為了讓枸杞整粒完整呈現而不變爛。
(5)山藥切好後馬上丟入水中浸泡是為了不讓削皮後的山藥氧化變色。

35.9 萬 瀏覽
avatar
陳小妹の輕鬆廚房 221 食譜 989 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 粽子 雞肉 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 餅乾 茄子 滷肉 蒸蛋 台式泡菜 番茄 南瓜 炒麵 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 排骨 炒飯 豆腐 低脂高蛋白 瓜仔肉 馬鈴薯 麻婆豆腐 高麗菜 四季豆 白菜滷 糖葫蘆 花椰菜 地瓜 香菇雞湯 番茄炒蛋 義大利麵 雞湯 蕃茄燉牛肉 打拋豬 金針菇 高麗菜飯 湯麵 家常菜 三杯雞 雞蛋豆腐 菠菜 小黃瓜 櫛瓜 酸辣湯 早餐 竹筍 杏鮑菇 娃娃菜 糖醋排骨