香煎牛排
步驟
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冷凍牛排拿出退冰至室溫，將牛排血水擦拭乾淨在均勻灑上鹽巴、胡椒粉（靜置5分鐘），接著開大火熱鍋放入少許油，待鍋燒熱後直接放入牛排中大火煎60秒，翻另一面也煎60秒，接著2面依續在各煎30秒（依照牛排厚度以及個人口感決定是否要再煎）小孩要吃的我會煎到沒有血色）
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煎完起鍋後放一旁靜置5-6分鐘，在將牛排切片即完成！ 順帶一提...烤馬鈴薯條也很簡單...馬鈴薯切條洗去多餘澱粉用紙巾擦乾，放在烤盤上均勻灑上橄欖油、鹽巴、黑胡椒，烤箱上下火180度烤10-12分鐘就完成啦！（每台烤箱不一樣，試吃有烤軟就可以了）😋
小撇步
✅ 牛排要退冰，不要拿冷凍的直接煎，否則容易表皮焦黑裡面肉沒熟
✅ 鍋子一定要燒熱再放入牛肉，這樣煎起來表皮會脆脆的裡面還有肉汁
✅ 煎完靜置會讓牛排肉汁更飽滿
✅ 馬鈴薯也可以切塊下去烤，但烤的時間會比較久...
