百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
陳小妹の輕鬆廚房
221 食譜 989 粉絲

私房苦瓜丸

私房苦瓜丸

描述

因為季節變化而感到燥熱上火嗎?那就來一道清肝降火的苦瓜料理吧。

185 說讚

食材

步驟

  • 準備好食材。

    準備好食材。

  • (1)苦瓜切2~3公分圈圈,去籽待用。
(2)葱切成葱花。
(3)香菇洗淨,加水泡軟,擰乾,切小丁,香菇水留著待用。
(4)蒜頭去皮,切細末。

    (1)苦瓜切2~3公分圈圈,去籽待用。 (2)葱切成葱花。 (3)香菇洗淨,加水泡軟,擰乾,切小丁,香菇水留著待用。 (4)頭去皮,切細末。

  • 絞肉加入香菇、葱花、蒜末、黑胡椒粉、醬油、米酒、蛋白,全拌勻後,試試看若不夠鹹就再加少許鹽,最後加入太白粉拌勻,增強黏性。

    絞肉加入香菇、葱花、末、黑胡椒粉、醬油、米酒、蛋白,全拌勻後,試試看若不夠鹹就再加少許鹽,最後加入太白粉拌勻,增強黏性。

  • 苦瓜圈放在平底深盤內,塞入步驟3的香菇肉餡,整好形。

    苦瓜圈放在平底深盤內,塞入步驟3的香菇肉餡,整好形。

  • 整好形後放入電鍋蒸熟,蒸熟後可以直接享用。

    整好形後放入電鍋蒸熟,蒸熟後可以直接享用。

  • 或者另外一種吃法,把蒸好後盤內的湯汁加上泡香菇的水,再加上少許枸杞,煮滾後加入剩餘的蛋打散,煮成蛋花,太白粉水勾欠,淋到苦瓜丸上即可享用。

    或者另外一種吃法,把蒸好後盤內的湯汁加上泡香菇的水,再加上少許枸杞,煮滾後加入剩餘的蛋打散,煮成蛋花,太白粉水勾欠,淋到苦瓜丸上即可享用。

小撇步

(1)苦瓜外表米粒越大的越不苦。
(2)可以再加入適量荸薺小丁到肉餡內,為此道料理增加清爽脆甜感。

1.3 萬 瀏覽
avatar
陳小妹の輕鬆廚房 221 食譜 989 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯燉肉 白菜滷 花椰菜 餅乾 蕃茄燉牛肉 竹筍 鮭魚 滷肉 酸辣湯 炒飯 低脂高蛋白 杏鮑菇 南瓜 麻婆豆腐 四季豆 金針菇 台式泡菜 茄子 菠菜 糖葫蘆 地瓜 小黃瓜 炒麵 高麗菜飯 娃娃菜 義大利麵 三杯雞 雞肉 湯麵 玉米濃湯 早餐 雞蛋豆腐 香菇雞湯 雞胸肉 雞湯 高麗菜 粽子 櫛瓜 瓜仔肉 排骨 涼拌小黃瓜 番茄 蒸蛋 馬鈴薯 番茄炒蛋 打拋豬 豆腐 糖醋排骨 家常菜