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Yami's Handmade
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冰糖銀耳蓮子湯（白木耳）【夏日必備甜品】

冰糖銀耳蓮子湯（白木耳）【夏日必備甜品】

描述

炎炎夏日來碗冰涼的冰糖銀耳蓮子湯，真的是個美好的享受～
白木耳以及蓮子的營養價值都很高，健康又養顏美容，簡單的步驟即可完成，快來試試看吧～(*☻-☻*)
--
歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉
https://yamishandmade.com/

1,374 說讚 5 一起做 1 留言

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 製作冰糖銀耳蓮子湯的所有食材

    製作冰糖銀耳蓮子湯的所有食材

  • 白木耳去掉底部較黃的地方 (這邊使用的是新鮮白木耳，如果買乾燥的要先泡水泡開唷)

    白木耳去掉底部較黃的地方 (這邊使用的是新鮮白木耳，如果買乾燥的要先泡水泡開唷)

  • 將白木耳剝小塊洗淨備用 （喜歡吃較有口感的，可以撥稍微大塊一點）

    將白木耳剝小塊洗淨備用 （喜歡吃較有口感的，可以撥稍微大塊一點）

  • 蓮子去芯洗淨備用 （一般市售蓮子已經去好芯了，但還是要再檢查一下，芯會讓湯變苦）

    蓮子去芯洗淨備用 （一般市售蓮子已經去好芯了，但還是要再檢查一下，芯會讓湯變苦）

  • 煮一鍋熱水，放進蓮子，以小火煮１０～１５分鐘 （一定要用小火喔！！不然蓮子會散掉） （如果是乾燥蓮子需要拉長時間到３０分鐘以上）

    煮一鍋熱水，放進蓮子，以小火煮１０～１５分鐘 （一定要用小火喔！！不然蓮子會散掉） （如果是乾燥蓮子需要拉長時間到３０分鐘以上）

  • 撈起表面浮渣

    撈起表面浮渣

  • 撈起一顆試吃看看，等到口感變鬆，蓮子開口處稍微裂開即可

    撈起一顆試吃看看，等到口感變鬆，蓮子開口處稍微裂開即可

  • 加入白木耳，再煮約５分鐘左右 （喜歡吃軟爛一點的可以再多煮一下～煮到自己喜歡的軟度）

    加入白木耳，再煮約５分鐘左右 （喜歡吃軟爛一點的可以再多煮一下～煮到自己喜歡的軟度）

  • 撈起表面泡泡

    撈起表面泡泡

  • 加入冰糖調味，即可起鍋 （建議慢慢下糖，調到自己喜歡的甜度唷）

    加入冰糖調味，即可起鍋 （建議慢慢下糖，調到自己喜歡的甜度唷）

  • 好喝的夏日必備冰糖銀耳蓮子湯上桌囉～

    好喝的夏日必備冰糖銀耳蓮子湯上桌囉～

小撇步

＊煮的過程可以依照自己喜歡的口感調整煮的時間

4.3 萬 瀏覽
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Yami's Handmade 182 食譜 9,325 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 牛奶
    牛奶

    請問可以用黑糖嗎

    Yami's Handmade
    作者Yami's Handmade

    也可以，但是黑糖會讓湯顏色變深，風味也會比較不一樣哦～

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