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日式馬鈴薯燉肉 Nikujaga

Name: 日式馬鈴薯燉肉 Nikujaga by Jenn's 平凡廚房
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 豬肉片Pork Slices 500g; 洋蔥 Onion 1顆; [醃料] 醬油 Soy Sauce 2大匙; 蒜頭Garlic Cloves 2顆; [醃料] 味林 Mirin 2大匙; 紅蘿蔔 Carrots 2條; [醃料] 糖 Sugar 1/4大匙; 馬鈴薯 Potato 2顆; 醬油 Soy Sauce 5大匙; 味林 Mirin 3大匙; 米酒 Cooking Wine 1大匙; 水 Water 500ml; 烹大師Bonito Stock 適量Some

描述

日本家常菜, 小朋友也愛!
影片步驟在這裡：https://youtu.be/k7kKrPIHwF0

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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

醃料

醬油 Soy Sauce

2大匙
味林 Mirin

2大匙
糖 Sugar

1/4大匙

步驟

洋蔥和蒜頭切碎. 紅蘿蔔和馬鈴薯切成小口狀. Chop Onion, garlic. Carrot and potato cut into bite size.
豬肉用少許醬油, 味林, 糖, 攪拌均勻後醃約15分鐘. Marinate pork with a little bit of soy sauce, mirin and sugar for 15 minutes.
起油鍋，放入洋蔥和蒜頭炒香. 加入紅蘿蔔, 再加入豬肉片炒到微熟. Heat a pot, add onion and garlic, panfry till fragrant. Add carrot,mix, add pork and cook till pork slightly cooked
加入水, 醬油, 烹大師, 米酒, 最後加入馬鈴薯, 攪拌均勻. Add water, soy sauce, bonito stock, cooking wine and lastly potato, mix well.
燉煮約20分鐘 (如果煮15分鐘後有雜質可撈起)，可灑上點蔥花. (English instruction below)
Stew for 20 mins (If there is stuff floating on the top after 15 mins, scoop them up.). Put into a large bowl. Can sprinkle some green onion on top.
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