百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Belinda家常菜食堂
Belinda家常菜食堂
65 食譜 259 粉絲

鹹酥雞

鹹酥雞

描述

新手人妻急速上手家常菜。

今天突然想吃這道，久違的味道，剛好有雞胸肉，外面賣的老實說我看了炸了又炸，很多油都黑黑的了，今天就來教教大家如何炸吧！

1,469 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料
粉

步驟

  • 雞胸：去骨切丁。（賣場賣的都去好骨了） 蒜：切片。 九層塔：洗淨備用。

    雞胸：去骨切丁。（賣場賣的都去好骨了） 蒜：切片。 九層塔：洗淨備用。

  • 將雞胸肉丁加入醃料醃製。 （蒜片、醬油膏、酒、味霖、胡椒粉） 如果不急著炸，可以先放冷藏冰10分鐘。 這10分鐘你還可以備其他菜。

    將雞胸肉丁加入醃料醃製。 （蒜片、醬油膏、酒、味霖、胡椒粉） 如果不急著炸，可以先放冷藏冰10分鐘。 這10分鐘你還可以備其他菜。

  • 炒鍋先熱油。 因為我使用的是不沾鍋，油溫上來很快，所以用中小火熱油。

    炒鍋先熱油。 因為我使用的是不沾鍋，油溫上來很快，所以用中小火熱油。

  • 油再熱的同時， 將冷藏的雞胸肉丁取出裹粉靜置。 （因為我的木薯粉不夠，所以我用中筋麵粉補足不夠的部份）

    油再熱的同時， 將冷藏的雞胸肉丁取出裹粉靜置。 （因為我的木薯粉不夠，所以我用中筋麵粉補足不夠的部份）

  • 裹好粉後，油溫也差不多了。 就將雞胸肉丁放入鍋內油煎。 同時將火轉成中火。 切記： 一定要單面煎成金黃色後，才可一一翻面喔。 這樣才不容易脫皮。

    裹好粉後，油溫也差不多了。 就將雞胸肉丁放入鍋內油煎。 同時將火轉成中火。 切記： 一定要單面煎成金黃色後，才可一一翻面喔。 這樣才不容易脫皮。

  • 單面完成，翻面煎。 隨時注意是否有焦色，一旦有代表溫度有點高了，將火轉中小火或小火。

    單面完成，翻面煎。 隨時注意是否有焦色，一旦有代表溫度有點高了，將火轉中小火或小火。

  • 雙面都煎金黃色，可拿筷子，挑2塊肉插入肉內看看是否已熟。 完成後，加入九層塔爆香。 再加點胡椒鹽翻炒一下即可。

    雙面都煎金黃色，可拿筷子，挑2塊肉插入肉內看看是否已熟。 完成後，加入九層塔爆香。 再加點胡椒鹽翻炒一下即可。

  • 完成。

    完成。

2.5 萬 瀏覽
avatar
Belinda家常菜食堂 65 食譜 259 粉絲

新手人妻/媽咪最懊惱的就是， 我該煮什麼給老公小孩吃呢？ 怎樣能快速完成好吃又簡單的家常菜呢？ 現在就來試試看吧！

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
Superthin極度輕薄・磁吸行動電源

Superthin極度輕薄・磁吸行動電源

攜帶0負擔 強力磁吸 免充電線

限時優惠中，來去逛逛>
THOMSON 二合一環保除濕機

THOMSON 二合一環保除濕機

一機多用 高效除濕 省電低功率

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 櫛瓜 炒麵 玉米濃湯 滷肉 蒸蛋 白菜滷 馬鈴薯 香菇雞湯 四季豆 娃娃菜 鮭魚 麻婆豆腐 酸辣湯 番茄炒蛋 台式泡菜 茄子 餅乾 杏鮑菇 高麗菜飯 雞湯 糖葫蘆 瓜仔肉 竹筍 花椰菜 番茄 炒飯 南瓜 糖醋排骨 地瓜 湯麵 雞蛋豆腐 家常菜 小黃瓜 義大利麵 豆腐 雞肉 菠菜 涼拌小黃瓜 金針菇 三杯雞 高麗菜 雞胸肉 湯 粽子 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 打拋豬 早餐 蕃茄燉牛肉