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小彌勒
207 食譜 60 粉絲

白水絲瓜

白水絲瓜

描述

花豆搭配青菜吃了會有莎莎的口感,而且會有飽足感,可拌飯、拌麵、焗烤🍎

9 說讚

食材

步驟

  • 絲瓜削皮洗淨切兩半,一半切薄厚片 ,若是乾花豆需前晚泡水至隔天下午軟了即可。 美白菇黑色蒂頭切掉,用手把菇一朵一朵撥開,不需要用水洗,因用水洗過炒了以後不好吃。

  • 少許油下鍋,先放美白菇中小火炒香 ,再放花豆炒香,續放絲瓜炒香,然後去悶,滾了已後轉小火繼續悶。

  • 悶一會等香味出來後已出水,掀蓋去試花豆、絲瓜若未切斷,請繼續悶, 再悶一會去試已可切斷,放鹽、白胡椒粉拌勻適味道即可。

  • 絲瓜用小火去悶,悶出來的湯汁拌飯很好吃,若有燙好麵條淋上去拌勻也很吃。 若覺的味道不夠,白胡椒粉可換成韓式辣椒粉、匈牙利辣椒粉,天堂辣椒粉、咖哩粉加鹽、沙茶醬。 加了花豆吃起來有莎莎的口感🍒

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小彌勒 207 食譜 60 粉絲

原本自己不會煮菜,看到“天然果菜集”作者是楊明淳,每天聽話照食譜 練習煮,長期下來才會體會煮菜的技巧和食材變化,原來煮菜有個公式在 。調味料固定,只是食材做變化、食材配色而已🤗😊

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