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里仁好食光
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司康餅

司康餅

描述

司康是英國傳統甜點,這次用小蘇打粉加檸檬汁取代泡打粉做的司康,鬆軟帶點檸檬香氣,配著奶油和果醬一同吃,安心地享受午後愜意時光。

食譜參考:蔡黎莉

15 說讚

食材

材料A:
材料B:
材料C:

步驟

  • 奶油切碎後放回冷凍庫,將粉類放到冰箱冰鎮30 分鐘。

  • 烤箱預熱到210度,將材料A放入鋼盆攪拌均勻,加入奶油拌合並用湯匙的背面壓碎。

  • 將材料B混合均勻倒入作法2中稍微拌合,不要過度攪拌以免出筋。

  • 將作法3的麵團用桿麵棍壓平,折疊兩三次再桿成2公分厚。

  • 將作法4切割成適當的大小放在烤盤紙上,在表面輕輕塗上一層油脂後放入烤箱下層烤15分鐘即可。

小撇步

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