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韭菜蝦皮煎蛋

韭菜蝦皮煎蛋

描述

韭菜味道濃郁,加一點就能讓煎蛋味道變的很不同,再加入蝦皮增添鮮味,讓味道更有層次。另外煎蛋本身就是很省時省力的料理,煮完主餐後,快速煎個韭菜蝦皮煎蛋,同時補充蛋白質、纖維和鈣質。

57 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 韭菜洗淨切碎,雞蛋打散成蛋液備用。

    韭菜洗淨切碎,雞蛋打散成蛋液備用。

  • 用筷子將韭菜碎、蛋液、蝦皮和鹽混合均勻。

    用筷子將韭菜碎、蛋液、蝦皮和鹽混合均勻。

  • 取一個平底鍋,加入一大匙植物油並轉中大火熱鍋,等油熱後加入步驟二的食材煎,煎至底部的蛋液凝固且表面的蛋液流動緩慢時(見圖),翻面續煎至兩面蛋液皆凝固且呈金黃色,熄火。

    取一個平底鍋,加入一大匙植物油並轉中大火熱鍋,等油熱後加入步驟二的食材煎,煎至底部的蛋液凝固且表面的蛋液流動緩慢時(見圖),翻面續煎至兩面蛋液皆凝固且呈金黃色,熄火。

  • 盛入盤中享用。

    盛入盤中享用。

小撇步

(1) 在步驟三,油要夠熱,蛋放下去才不會黏鍋。
(2) 有些蝦皮本身會帶鹹味,若再加鹽會太鹹,因此可不加鹽。

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Wonwonway 45 食譜 65 粉絲

喜歡中西式各式料理,每天攪䀆腦汁想辦法煮出便宜健康又好吃的料理給家人吃。 歡迎到我的部落格交流煮飯的樂趣: 痞客邦部落格:http://wonwonway.pixnet.net/blog

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