百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
黄玉雲
1 食譜 1 粉絲

酸菜手工肉圓

酸菜手工肉圓

描述

使用自製手工酸菜,濃濃客家味 餡料不油膩,皮Q彈有勁

76 說讚

份量

10 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 西谷米浸泡溫水中,水要蓋過西谷米,浸泡約1小時至西谷米軟化

    西谷米浸泡溫水中,水要蓋過西谷米,浸泡約1小時至西谷米軟化

  • 酸菜洗淨切碎,拌入絞肉中備用

    酸菜洗淨切碎,拌入絞肉中備用

  • 將泡好的西谷米加入太白粉、地瓜粉、沙拉油拌勻

    將泡好的西谷米加入太白粉、地瓜粉、沙拉油拌勻

  • 皮100克包入餡料60克,用手整圓放在饅頭紙上,排入蒸籠,滾水起蒸約20…25分至皮呈透明狀即可

    皮100克包入餡料60克,用手整圓放在饅頭紙上,排入蒸籠,滾水起蒸約20…25分至皮呈透明狀即可

小撇步

1、西谷米要確實泡透泡軟,蒸出的皮才會Q彈
2、可淋上甜辣醬直接食用

5,121 瀏覽
avatar
黄玉雲 1 食譜 1 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

櫛瓜 地瓜 白菜滷 三杯雞 菠菜 杏鮑菇 蕃茄燉牛肉 炒飯 酸辣湯 湯麵 打拋豬 香菇雞湯 金針菇 低脂高蛋白 四季豆 高麗菜飯 台式泡菜 高麗菜 雞蛋豆腐 馬鈴薯 雞湯 玉米濃湯 家常菜 馬鈴薯燉肉 茄子 粽子 滷肉 番茄炒蛋 娃娃菜 雞肉 糖葫蘆 竹筍 排骨 糖醋排骨 花椰菜 涼拌小黃瓜 義大利麵 番茄 早餐 麻婆豆腐 鮭魚 瓜仔肉 蒸蛋 雞胸肉 炒麵 小黃瓜 餅乾 南瓜 豆腐