百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
曾秋香
2 食譜 2 粉絲

酸菜手工肉圓

酸菜手工肉圓

描述

使用自製手工酸菜,濃濃客家味 餡料不油膩,皮Q彈有勁

30 說讚

份量

10 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 西谷米浸泡溫水中,水要蓋過西谷米,浸泡約1小時至西谷米軟化

    西谷米浸泡溫水中,水要蓋過西谷米,浸泡約1小時至西谷米軟化

  • 酸菜洗淨切碎,拌入絞肉中備用

    酸菜洗淨切碎,拌入絞肉中備用

  • 將泡好的西谷米加入太白粉、地瓜粉、沙拉油拌勻

    將泡好的西谷米加入太白粉、地瓜粉、沙拉油拌勻

  • 皮100克包入餡料60克,用手整圓放在饅頭紙上,排入蒸籠,滾水起蒸約20…25分至皮呈透明狀即可

    皮100克包入餡料60克,用手整圓放在饅頭紙上,排入蒸籠,滾水起蒸約20…25分至皮呈透明狀即可

小撇步

1、西谷米要確實泡透泡軟,蒸出的皮才會Q彈
2、可淋上甜辣醬直接食用

2,787 瀏覽
avatar
曾秋香 2 食譜 2 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

櫛瓜 餅乾 小黃瓜 三杯雞 粽子 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 涼拌小黃瓜 花椰菜 茄子 雞蛋豆腐 早餐 番茄炒蛋 杏鮑菇 麻婆豆腐 金針菇 雞肉 高麗菜 糖醋排骨 香菇雞湯 南瓜 地瓜 馬鈴薯燉肉 豆腐 娃娃菜 排骨 雞湯 瓜仔肉 番茄 雞胸肉 滷肉 炒飯 玉米濃湯 炒麵 菠菜 白菜滷 鮭魚 低脂高蛋白 高麗菜飯 竹筍 家常菜 湯麵 蒸蛋 馬鈴薯 酸辣湯 打拋豬 義大利麵 四季豆 糖葫蘆