咖哩肉鬆麵包
描述
咖哩粉香氣醇厚, 含天然薑黃色素, 同麵粉揉成糰, 內餡包入肉鬆, 開胃又能促進食慾, 烤出來的色澤誘人, 真是好看又好吃~^^
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步驟
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![[麵團] 所有材料放入麵包機, 完成基礎發酵](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
[麵團] 所有材料放入麵包機, 完成基礎發酵
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用拳頭排出空氣, 分割成四等份, 滾圓, 收口在下, 靜置15分鐘待中間發酵
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將麵團桿開, 翻面, 桿成圓片, 放上適量肉鬆
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四個邊角收進來, 再將接縫的地方捏緊 (必要時沾水, 收口封緊, 避免發酵變大後爆開)
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封口朝下, 表面刷上一層水, 移入烤箱進行最後發酵, 約60分
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麵團取出, 放上紙模, 灑上適量麵粉做裝飾
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烤箱180度, 預熱10分鐘, 烤20分
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取出移至烤架上放涼即完成
![[麵團] 所有材料放入麵包機, 完成基礎發酵](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1226786/ba24bd0dd50e2a4e.jpg)
小撇步
※紙模自己剪就好, 不用特別去買喔
