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金沙豆腐

金沙豆腐

描述

第一次做金沙豆腐就成功,簡單易作又非常的下飯,又是一道秒殺的料理

1,508 說讚 4 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將鹹蛋黃取出並壓碎成泥狀,鹹蛋白切成小丁,頭、辣椒(將白和綠部分分開)切好,放置一旁備用

  • 豆腐切成塊狀入油鍋以中大火油炸,直到表面呈現金黃色為止,接著撈起備用

    豆腐切成塊狀入油鍋以中大火油炸,直到表面呈現金黃色為止,接著撈起備用

  • 平底鍋倒入油,放入先前已備好的鹹蛋黃泥,以小火的方式入炒

    平底鍋倒入油,放入先前已備好的鹹蛋黃泥,以小火的方式入炒

  • 將蛋黃炒到呈現泡沫狀後,放入蒜頭、辣椒和蔥白繼續拌炒

    將蛋黃炒到呈現泡沫狀後,放入頭、辣椒白繼續拌炒

  • 待蒜頭的香氣被炒出來後,放入先前炸好的豆腐

    頭的香氣被炒出來後,放入先前炸好的豆腐

  • 最後放入切碎的鹹蛋白(怕太鹹,我只放一顆)和蔥綠,將其稍微拌炒一下即可盛盤
(因鹹蛋本身就有味道了,故不特別加鹽巴調味)

    最後放入切碎的鹹蛋白(怕太鹹,我只放一顆)和綠,將其稍微拌炒一下即可盛盤 (因鹹蛋本身就有味道了,故不特別加鹽巴調味)

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