百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Fairy&Ginny麻的煮食日
Fairy&Ginny麻的煮食日
48 食譜 1,492 粉絲

茶香沙茶滷豆乾（便當菜）

茶香沙茶滷豆乾（便當菜）

描述

便當宅急便阿母～
吸飽湯汁的豆乾口感讓人喜愛
這滷豆乾熱的吃、冷的吃都很很適合

577 說讚 1 一起做 2 留言

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 紅茶要先泡成紅茶水喔！ 我這次使用400ml的熱紅茶

    紅茶要先泡成紅茶水喔！ 我這次使用400ml的熱紅茶

  • 買來的豆乾先沖洗乾淨

    買來的豆乾先沖洗乾淨

  • 用叉子把豆乾插洞，這樣更容易入味

    用叉子把豆乾插洞，這樣更容易入味

  • 豆乾用熱水煮燙去豆生味，燙過撈起備用

    豆乾用熱水煮燙去豆生味，燙過撈起備用

  • 因為中藥鹹橄欖比較鹹，所以我只用1/2顆這樣才不會過死鹹，如果只是用蜜餞用的鹹橄欖可以使用整顆喔！

    因為中藥鹹橄欖比較鹹，所以我只用1/2顆這樣才不會過死鹹，如果只是用蜜餞用的鹹橄欖可以使用整顆喔！

  • 調味料備好加入鍋中

    調味料備好加入鍋中

  • 滷鍋裡加入燙過的豆乾、醬油、冰糖、紅茶、八角、甘草、鹹橄欖、水（水就蓋過食材即可）再加入沙茶

    滷鍋裡加入燙過的豆乾、醬油、冰糖、紅茶、八角、甘草、鹹橄欖、水（水就蓋過食材即可）再加入沙茶

  • 我喜歡再加入少許的沙茶油提香氣，如怕太油的朋友可以略過這步驟

    我喜歡再加入少許的沙茶油提香氣，如怕太油的朋友可以略過這步驟

  • 大火煮滾後用小火繼續滷煮40分左右

    大火煮滾後用小火繼續滷煮40分左右

  • 時間到關火靜置

    時間到關火靜置

  • 便當完成～

    便當完成～

小撇步

1、豆乾任何種類都可以，這次是使用沒有染色的白豆乾
2、鹹橄欖可使用中藥鹹橄欖或蜜餞鹹橄欖
3、這道滷豆乾冷熱皆宜喔！

3.7 萬 瀏覽
avatar
Fairy&Ginny麻的煮食日 48 食譜 1,492 粉絲

嗨～這裡就是便當阿母的便當菜隨手記 IG便當隨手日記：搜尋tseng_tracy_qq

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
法國 THOMSON｜Heat！行熱杯

法國 THOMSON｜Heat！行熱杯

國際電壓 六段溫控 隨時加熱

限時優惠中，來去逛逛>
Superthin極度輕薄・磁吸行動電源

Superthin極度輕薄・磁吸行動電源

攜帶0負擔 強力磁吸 免充電線

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 2 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒麵 雞湯 四季豆 雞肉 糖葫蘆 粽子 三杯雞 麻婆豆腐 茄子 小黃瓜 香菇雞湯 杏鮑菇 糖醋排骨 地瓜 金針菇 打拋豬 番茄炒蛋 酸辣湯 馬鈴薯 南瓜 雞蛋豆腐 高麗菜飯 排骨 高麗菜 雞胸肉 蒸蛋 義大利麵 竹筍 滷肉 玉米濃湯 台式泡菜 娃娃菜 早餐 鮭魚 豆腐 番茄 馬鈴薯燉肉 炒飯 花椰菜 低脂高蛋白 菠菜 湯麵 餅乾 櫛瓜 涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 家常菜 湯 瓜仔肉 白菜滷