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Carol~幸福格格的額娘
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糖醋排骨

糖醋排骨

描述

酸甜口感的排骨非常下飯喔

242 說讚

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 將排骨焯水後煮20分鐘。

    將排骨焯水後煮20分鐘。

  • 將醬料依序放置碗中備用，1湯匙米酒、2湯匙醬油、3湯匙醋、4湯匙的白砂糖。

    將醬料依序放置碗中備用，1湯匙米酒、2湯匙醬油、3湯匙醋、4湯匙的白砂糖。

  • 先將薑片放入油鍋中爆香，再放入排骨炒至排骨外層呈現金黃微焦即可；之後將步驟三的醬料倒入鍋中，並加入蓋過排骨的水，調中小火燒20分鐘。

    先將薑片放入油鍋中爆香，再放入排骨炒至排骨外層呈現金黃微焦即可；之後將步驟三的醬料倒入鍋中，並加入蓋過排骨的水，調中小火燒20分鐘。

  • 20分鐘後放入鹽，並調大火收汁，待汁濃色亮後即可起鍋，薑片丟棄即可。

    20分鐘後放入鹽，並調大火收汁，待汁濃色亮後即可起鍋，薑片丟棄即可。

小撇步

1.大火收汁時要注意隨時翻動排骨，以免燒焦。
2.醬料的醋跟糖可依個人喜好調整，喜歡酸一點就變成4湯匙醋、3湯匙的白砂糖。

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