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鄉菇香
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【鄉菇香】香菇美人腿肉捲

【鄉菇香】香菇美人腿肉捲

描述

朋友送了我一堆筊白筍,於是我就想做一道有趣的西式料理,這道菜很爽口,並沒有因為起司及培根肉的原因而顯油膩,搭配上的筊白筍清爽脆口以及香菇的菇蕈味,意外的迸出新的味覺享受!

5 說讚

食材

步驟

  • 中菇泡開後切片狀,用油鍋稍微煸過備用。

  • 起司分切三大段備用。

  • 將筊白筍剝開後,表皮稍微用刮刀刮一下,將一些粗纖維刮除,然後將筊白筍對半剖開(不用剖到底,可食用的部分即可)。

  • 將筊白筍均勻塗抹上味噌,中間夾入2-3片的香菇以及起司片。

  • 將外層用培根肉一層層捲起(如果是用醃製過的培根就不要再塗味噌了喔!)。

  • 取鑄鐵平底鍋(可直接進烤箱的平底鍋皆可),將3根處理好的筊白筍煎至表面金黃。

  • 鋪上乳酪絲,推入已預熱好的烤箱,已180度烤製乳酪絲呈現金黃色。

  • 取出烤箱後,黑胡椒及海鹽至於盤邊就完成了喔!

小撇步

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