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蘇菲的彩色城堡
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蔥爆醬花枝

蔥爆醬花枝

描述

現在青蔥的價格非常親民,所以這次不用三杯的料理方式來處理新鮮花枝,改用蔥爆的方式再加上些許調味料來將花枝上色,最後再撒上適量的小磨坊紫蘇風味料,入口後不僅吃得到花枝的清甜,還有些許紫蘇淡淡的特殊香氣喔!

歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事!https://www.facebook.com/sophiecolorcastle

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將花枝去除花紋面的表皮後,在肚子的內側切花,再切成易入口的片狀。

    將花枝去除花紋面的表皮後,在肚子的內側切花,再切成易入口的片狀。

  • 起一油鍋,小火炒香蒜末後,加入切片好的花枝,翻炒至約8分熟。

    起一油鍋,小火炒香末後,加入切片好的花枝,翻炒至約8分熟。

  • 加入醬油和蠔油一同翻炒。

    加入醬油和蠔油一同翻炒。

  • 再加入蔥段和辣椒末入鍋翻炒至蔥末略為上色,即可淋上米酒,嗆一下鍋氣。

    再加入段和辣椒末入鍋翻炒至末略為上色,即可淋上米酒,嗆一下鍋氣。

  • 最後再撒上適量的小磨坊紫蘇風味料,增添風味,即可起鍋裝盤囉!

    最後再撒上適量的小磨坊紫蘇風味料,增添風味,即可起鍋裝盤囉!

  • 涼爽的夜晚,來盤蔥爆醬花枝,再配上一杯冰啤酒,真的非常過癮呀~

    涼爽的夜晚,來盤爆醬花枝,再配上一杯冰啤酒,真的非常過癮呀~

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