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老派查理
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新鮮草莓煉乳吐司

新鮮草莓煉乳吐司

描述

抓住草莓季的尾巴，用香甜草莓加上濃醇的煉乳，低溫發酵後鬆軟的口感保證讓你/妳愛不釋手。

92 說讚

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 🍓🍓把草莓洗乾淨、瀝乾🍓草莓

  • 除了奶油，將所有材料攪拌至看不見粉粒。看不見粉粒後加入奶油攪拌。 奶油不需要先退冰，冰的奶油可以降低麵團溫度。

    除了奶油，將所有材料攪拌至看不見粉粒。看不見粉粒後加入奶油攪拌。 奶油不需要先退冰，冰的奶油可以降低麵團溫度。

  • 把模具做防沾處理： 先擦上薄薄的油脂（奶油、植物油都可以），再將麵粉（筋度不限）輕鋪上模具。

    把模具做防沾處理： 先擦上薄薄的油脂（奶油、植物油都可以），再將麵粉（筋度不限）輕鋪上模具。

  • 把麵團放進模具，上面簡單地劃開。 蓋上濕布放進密閉空間發酵至1.5倍大

    把麵團放進模具，上面簡單地劃開。 蓋上濕布放進密閉空間發酵至1.5倍大

  • 在麵團上方刷上薄薄一層煉乳後進烤箱烘烤。（刷煉乳可以省略） 烤箱溫度：上下火180°c 放置在烤箱中下層 烘烤時間：約120分，依各烤箱調整

    在麵團上方刷上薄薄一層煉乳後進烤箱烘烤。（刷煉乳可以省略） 烤箱溫度：上下火180°c 放置在烤箱中下層 烘烤時間：約120分，依各烤箱調整

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