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野犬
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青椒橙汁辣味豆腐

青椒橙汁辣味豆腐

描述

帶著果香和水果酸味的橙汁是讓人感到幸福溫暖的醬汁,不僅用在肉類很搭,用在素食的豆腐也是很暖胃的。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

⊙醬汁:

步驟

  • 豆腐上下墊上紙巾,用重物壓上30分鐘,壓去一些水分。

    豆腐上下墊上紙巾,用重物壓上30分鐘,壓去一些水分。

  • 將壓好的豆腐切成合適的小塊。

    將壓好的豆腐切成合適的小塊。

  • 擦乾豆腐,讓豆腐每面都沾上薄薄的太白粉。

    擦乾豆腐,讓豆腐每面都沾上薄薄的太白粉。

  • 平底鍋加熱放油,將豆腐每面都煎出金黃焦色。

    平底鍋加熱放油,將豆腐每面都煎出金黃焦色。

  • 將醬汁材料放入小缽調勻。

    將醬汁材料放入小缽調勻。

  • 醬汁倒入平底鍋,中火加熱,滾起後放入大蒜片。

    醬汁倒入平底鍋,中火加熱,滾起後放入大片。

  • 青椒也放入稍稍煮一下。

    青椒也放入稍稍煮一下。

  • 放入豆腐拌煮,讓豆腐都沾上醬汁。

    放入豆腐拌煮,讓豆腐都沾上醬汁。

  • 煮至稍稍收汁,醬汁變稠就可以起鍋。

    煮至稍稍收汁,醬汁變稠就可以起鍋。

  • 趁熱盛盤上桌。可以灑上一些青蔥花或白芝麻增味。

    趁熱盛盤上桌。可以灑上一些青花或白芝麻增味。

  • 酸甜微辣帶著橙香的醬汁,淋在熱飯上最搭了。外酥內軟又入味的豆腐和沾滿醬汁的青椒,好吃!!

    酸甜微辣帶著橙香的醬汁,淋在熱飯上最搭了。外酥內軟又入味的豆腐和沾滿醬汁的青椒,好吃!!

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野犬 738 食譜 4,818 粉絲

因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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