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職喵手作。
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檸檬椒鹽雞胸

檸檬椒鹽雞胸

描述

酸酸甜甜,減脂料理,簡單煎法不乾柴。

901 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 胸肉劃幾刀展開,檸檬對切在切薄片兩片,剩下的榨汁。

    胸肉劃幾刀展開,檸檬對切在切薄片兩片,剩下的榨汁。

  • 將胸肉兩面灑上椒鹽,剛榨好的檸檬汁和檸檬都放入夾鏈袋或碗,再放進冰箱10分鐘。

    將胸肉兩面灑上椒鹽,剛榨好的檸檬汁和檸檬都放入夾鏈袋或碗,再放進冰箱10分鐘。

  • 熱鍋薄油中大火煎1分半(勿動)。
切好的檸檬薄片也下去煸。

    熱鍋薄油中大火煎1分半(勿動)。 切好的檸檬薄片也下去煸。

  • 翻面蓋鍋蓋小火煎7分鐘。

*「小火小火小火」

    翻面蓋鍋蓋小火煎7分鐘。 *「小火小火小火」

  • 掀開鍋蓋會有很多檸檬水,先把胸肉和檸檬放乾淨的盤子裡。

鍋裡的水倒掉後,將胸肉和檸檬放回小火煎上色,上色後就起鍋靜置5分鐘。

    掀開鍋蓋會有很多檸檬水,先把胸肉和檸檬放乾淨的盤子裡。 鍋裡的水倒掉後,將胸肉和檸檬放回小火煎上色,上色後就起鍋靜置5分鐘。

  • 切好就完成囉。

    切好就完成囉。

小撇步

檸檬一定要洗乾淨。

榨汁分成三等分(川)切比較好用手指捏。

最後起鍋前檸檬水可以倒掉也可以收汁,後者火候要控制好。

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把最好留給家人,要比職人更職人。

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