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櫻花奶凍

櫻花奶凍

描述

教你做簡單的櫻花果凍,下面還鋪著香醇濃郁的牛奶凍!

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251 說讚

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先準備120ml的水,大火煮沸之後立刻加入 寒天粉 4g與 糖5g,輕輕攪拌,隨即轉小火多煮2分鐘。熄火,把上述材料放入冰水中降溫,3分鐘就拿起來。

    先準備120ml的水,大火煮沸之後立刻加入 寒天粉 4g與 糖5g,輕輕攪拌,隨即轉小火多煮2分鐘。熄火,把上述材料放入冰水中降溫,3分鐘就拿起來。

  • 接著同樣步驟準備牛奶凍的部分。準備130ml的牛奶(低脂的比較好,比較不易凝固),大火煮沸後立刻加入 寒天粉 2g與 糖5g,輕輕攪拌,隨即轉小火多煮2分鐘。熄火,把上述材料放入冰水中降溫,3分鐘就拿起來。

  • 在等待牛奶凍材料的同時,就可以先放入幾瓣“鹽漬櫻花”🌸(事前記得先泡水,淡化鹽分)放入水信玄餅的容器,然後加入材料A,再輕輕用筷子攪拌,讓花瓣展開。接著就先放入冰箱冷卻約15分鐘

    在等待牛奶凍材料的同時,就可以先放入幾瓣“鹽漬櫻花”🌸(事前記得先泡水,淡化鹽分)放入水信玄餅的容器,然後加入材料A,再輕輕用筷子攪拌,讓花瓣展開。接著就先放入冰箱冷卻約15分鐘

  • 冷卻結束後,再加入材料B,再放入冰箱一小時,就可以變成上層透明清淡,下層奶香溫醇的櫻花奶凍喔!(簡單版本的話也可以不要加牛奶)傳統的吃法好像還會加黃豆粉?但因為所有日本的豆我都不愛,就先加蜂蜜,加點自己喜歡的果醬也很不錯唷!

    冷卻結束後,再加入材料B,再放入冰箱一小時,就可以變成上層透明清淡,下層奶香溫醇的櫻花奶凍喔!(簡單版本的話也可以不要加牛奶)傳統的吃法好像還會加黃豆粉?但因為所有日本的豆我都不愛,就先加蜂蜜,加點自己喜歡的果醬也很不錯唷!

小撇步

1. 脂肪太多的牛奶很快就結凍了,請買低脂的。
2. 櫻花記得要先跑過水,大概30分鐘左右

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俏媽艾瑪 x NA星人 64 食譜 393 粉絲

媽媽/喜歡烘焙及料理/詞曲創作/媽媽經&媽咪拜駐站作家/ 第3屆家樂福廚神大賽亞軍/產品總監&產品經理/網路節目與實體音樂會主持人 Follow me 👉https://bit.ly/2AAIwWv

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