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玩麵粉的日子

267 食譜 6,481 粉絲

蛋餅皮

蛋餅皮

描述

超簡單，只需混合好材料、煎熟就行了，不需任何技巧，廚藝新手也能輕鬆做早餐。

1,070 說讚 4 一起做 2 留言

食材

中筋麵粉

100g
鹽

1/4茶匙
水

150g
蔥花

適合

步驟

麵粉過篩，加入水、鹽拌勻。
加入蔥花拌勻成蛋餅麵糊。
平底鍋倒入少許的油，倒入適量的麵糊繞圓，煎至兩面都熟即可，依序將麵糊煎完。（鍋子不要燒的太熱，不然麵糊倒入鍋中很快就熟了，難形成圓片）
煎好的蛋餅皮放涼，避免沾黏，一片一片隔著保鮮膜冷凍保存。
加顆蛋，早餐輕鬆完成！

小撇步

*不沾鍋為28公分，約可煎5片。

1.6 萬瀏覽

2018/03/27 發表

玩麵粉的日子 267 食譜 6,481 粉絲

再次強調不是專業人士、單純分享我的烘焙實作，任何問題一律不回覆！

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有 4 個一起做

李青芳
真的簡單又好吃，謝謝你的食譜~

蛋餅皮：Sil Teng 一起做

Sil Teng
請問為什麼我的不容易熟而且一直裂....

紫
簡單又好吃謝謝作者的分享

蛋餅皮：Shizuka Kaku 一起做

Shizuka Kaku
很實用，謝謝分享

留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

林寶兒
請問做這個是幾人份可以放幾天謝謝
7 years ago
作者玩麵粉的日子
請看小撇步，冷凍保存3個月都不適問題。
7 years ago
楊脆皮
請問使用低筋麵粉可以嗎？
7 years ago
作者玩麵粉的日子
可以。
7 years ago

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